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(仮)もり蕎麦プロジェクト

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土器さん打合せ

森田さんと古くからご交友がある、
デザイナーの土器さんに今までの流れをお話して
コンセプトや、ロゴデザインなどの
ヒントをいただきに打合せ。

とってもいいヒントをくださいました。
私は以前から土器さんのことは存じ上げていましたが
お会いできたのははじめて。
みんなが土器さんを好きな理由がわかりました^^


終わった後は、薬院六つ角にあるこば酒店でいつもの立飲み会。
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右ふたりがそろうと雨が降るというジンクスは真実味を帯びてきました・・・・


森そばプロジェクト活動は、年内はこれで最後。
早めですが、みなさまよいお年を。
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# by morisobaproject | 2010-12-03 10:36

コンセプト会議ひきつづき

いくつか項目をあげて
つくりたいお店の性格を洗いだしていく作業。

「場(ば)」というすてきなコンセプトが見えてきました。
場という言葉の語源やルーツは深く
世界中に姿をすこしづつかえて派生しています。
プラザ、バール、バザール、プール、、、
そして地名にも
イスタンブール、パリ、エジンバラ、クアラルンプール、、、、で、白木原、春日原・・・。


冗談もいいながらの会議の中で、だんだんと方向性がはっきりしてきました。

会議のあとは森田さんが打ってくれたお蕎麦をいただきました。
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来年に向けての「耕し作業」は順調です。
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# by morisobaproject | 2010-11-17 13:18

コンセプト会議と野球中継

森田さんに質問したアンケートをもとに
コンセプト〜屋号の提案をプレゼン。
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スケジュールもおおまかに確認できました、
ちょっとずつプロジェクトの骨格をつくっています。

会議のあとは、鹿児島でかってきたぎょうざと新米、日本酒やワインの宴。

と、、、ここまでは気持ちよくしていたのですが
今日は野球のクライマックスシリーズの最終戦。
よりによってホークスが負けてしまい、
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一気にテンションがた落ちのメンバー。


大学時代、小料理屋でバイトしていたときにお店のママから
「お客さんに宗教と政治と野球の話はうかつにしちゃダメよ」と
教えられたことをなんとなく思い出しました・・・
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# by morisobaproject | 2010-10-20 11:28

コンセプト会議と店舗見学

コンセプト会議を終えた後、今回は薬院近辺のお蕎麦屋さんを見学に行くことに。
候補は蕎麦ひら川さんと、くろ麦さん。
くろ麦さんは残念ながら、急きょの店休日でした。


お蕎麦屋さんのあとは日本酒(ひやおろしの季節!)を飲みに西中洲のさが蔵さんへ。
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見学だ調査だ、と称して実はのんべえの会だったり・・・・・・。
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# by morisobaproject | 2010-09-28 19:21

キックオフミーティング

もりたさんとその仲間たちとのお店づくり。

チーム編成は、
□監修、チームリーダー:もりたさん
□設計監理、デザイン:大平賀央里(ポココロデザイン)
□アドバイザー:斎藤政雄建築事務所

という体制で2012年春お店オープンを目指してキックオフ!しました。

上に書いてあるのは具体的なことをすすめるにあたっての実務上必要な体制にすぎませんが、実はこのプロジェクトにはいろんなすてきな方が参加することになっています。

メンバー全員の共通項は、もりたさんに魅了されているもりたさんの仲間たち、ということです。これから順次ご紹介していきます。
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# by morisobaproject | 2010-09-01 19:21